タイのチェンマイで日本人オーナー経営の「うまくて号泣らーめん(59ラーメン)」の公式ホームページ。チェンマイでおいしいラーメンが食べたい方は是非、お越しください
スタッフブログ

こだわり原材料

ガードグランウイヤン店 開店一周年記念プロモーション

開店一周年記念プロモーション Special Promotion June  このたび当店は来る6月をもって開店一周年を迎えることが出来ました。 ひとえに皆様のご愛顧のおかげとスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。 つ …

タイ米から日本米 めぐみ舞に

好評をいただいている59カレー やはり日本人のお客様からは日本米で食べたいとのリクエストと いずれ、お寿司にも挑戦したく ジャスミン米の香りがどうしても合わないため タイ米から日本米 めぐみ舞 へと変更いたします。 カレ …

新トッピング 削り節粉 旨みアップのトリプルスープに!!

当店、売り上げナンバーワンの醤油トンコツ、味噌トンコツに次いで じわじわとファンを増やしている削り節醤油ラーメン 京都で老舗の福島鰹さんが作る香り豊かな出汁!! 福島鰹さんのホームページより   大正1 1 年 …

ビリ辛醬 新発売  น้ำพริกเผาญี่ปุ่น

暑いタイで体力をつけるには やはり辛いものを食べてスタミナアップ!! 59ラーメンにピリ辛ラーメンはないのか というご意見はタイ人、日本人、韓国人、中国人のお客様から寄せられ せっかく辛味を足すなら もっとおいしい醬、5 …

水餃子 登場!

中国人のお客様から水餃子はないのか、と度々聞かれていた事が発覚。 本場、中国では焼き餃子は水餃子を食べた翌日などに残り物を焼くだけで 餃子といえば水餃子なんだそう。 あります!できますとも!!ええ!!食べてください。59 …

Gluten-free 「Shirataki noodle」グルテンフリー・低糖質     しらたき麺登場!!

お客様の声で、寄せられていたのが グルテンフリーのラーメンはありますか? 糖質カットのラーメンはありますか? 世界ではグルテンフリーが、日本では糖質制限の食事療法が流行っているのですね。 まわりの友人のなかにもラーメンを …

チェンマイ おすすめお土産 うまくて号泣コーヒー豆 

59ラーメンのひそかなヒット商品を今日はご紹介。 うまくて号泣59コーヒー豆 กาแฟอร่อยร้องไห้  サイズは3種類 200g100B、250g125B、300g150B กาแฟเม็ด=コーヒー豆そのまま …

59ラーメンのこだわり「温度」編

日本のラーメンは85度がお客様に提供できる最低温度とされています。 59ラーメンでもこの基準を守れるよう訓練を重ねてきました。 この「温度」との戦いは想像以上に大変でした。 なにせタイではカオソーイに見られるようにぬるい …

59ら-めんのこだわり「チャーシュー編」

「うまくて号泣らーめん」で使っているチャーシューは、 仕入れと仕込みのひと手間で トロトロチャーシューを実現させました。 当店のチャーシューはBETAGRO社製の豚肉を使用。 BETAGRO社って? BETAGROグルー …

59らーめんのこだわり「卵編」その2新鮮な卵

タイで生で食べられるほど良い卵とは・・? というお話をしてきましたが、ここでやっと本題。 オーさんの卵と普通に売られている卵との違いをご紹介します。 オーさんの卵、何が違うの? オーさんのお店は、チェンマイ郊外の3つの養 …

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