ツルツルっと喉越しさわやかな素麺、お蕎麦。
うまくて号泣ラーメンにも登場しました!!
ラーメン屋がなぜに?
というのも真夏にクーラーのない店舗で熱々のラーメンを食べる気になれないと
お客様からの熱い要望がありました。

安くて、うまくて、身体にもよいものをモットーとする59ラーメン
こだわりの冷やし蕎麦、素麺をご紹介します!!

●つゆ
化学調味料無添加
味が物足りないのではないかと心配で多くのモニター様にご試食いただきました。
以外にも日本人よりタイ人のモニター様がこちらの出汁を美味しい!!と評価いただきました。
鰹節、さば節、宗田節
この繊細さが、香りが、旨味として伝わればいいなと甘みのほぼない出汁に。

薄くなってきましたら卓上のいぶし醤油を足していただきますとまた一味違った味わいのおつゆになります。

●蕎麦
海外の蕎麦は茶色いうどんと呼ばれ、ほぼ蕎麦粉が入っていない一割蕎麦が主流の中で
(もちろんお値段を出せば八割。十割そばもございますが・・)
茂野製麺さんの蕎麦は
ぜひ海外にいる日本人はもとより外国人にも蕎麦の香りのする蕎麦をと3割バージョンを低価格で
海外向けに作られたそうです。
確かに食べ比べてみましたらうん!!蕎麦の風味と味わいが違います!!
ぜひご試食くださいませ
●素麺
素麺独特のコシと喉越しを有名どころには及びませんが
合格点!!の麺、見つけました。
こちらもぜひご賞味くださいませ!
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