【醤油ダレが進化！自家製スモークマシンで極上の「香り醤油」が完成しました🍜】
ラーメン作りへのこだわりが止まらない店主です。厨房を理科の実験室のようにしながら、日々試行錯誤を重ねています。
（塩ラーメンや、その先にある夢の「特製海鮮チャンポン」を待ってくださっている皆様、納得のいく味までもう少々お待ちください！）
今回は、定番の醤油ラーメンがレベルアップしたご報告です！
ヒントになったのは、日本の名店（埼玉の「麺屋うえだ」さんなど）で愛される炙り・焦がし醤油の香ばしさ。
「あの食欲をそそる香りをスープに閉じ込めたい…」
実は『うまくて号泣ラーメン』の仕込みはすべて専用のセントラルキッチンで行っています。そこで、手先が超器用なタイ人スタッフに相談したところ……なんとオリジナルの燻製機を自作してくれました！
さっそく特製醤油をスモークしてみると、深みのある芳醇な香りが広がり、格段に美味しく進化。極上の「香り醤油」が堂々完成です！
ひとくち目から広がる香ばしい風味を、ぜひお店で体感してください。
皆様のご来店をお待ちしております
ぜひ皆様もご賞味くださいませ！！
