当店、売り上げナンバーワンの醤油トンコツ、味噌トンコツに次いで
じわじわとファンを増やしている削り節醤油ラーメン
京都で老舗の福島鰹さんが作る香り豊かな出汁！！
福島鰹さんのホームページより
大正1 1 年春、初代社長福島明一郎、翌年二代目社長福島龍助が、四国松山の沖に浮かぶ中島より知人を頼って上京し、京都は堺町竹屋町の地に「福島京都店」の看板を掲げ、細々と商売を始めてから９０年を経過しました。 その間太平洋戦争を挟み、統制経済のため一時休業を致しましたものの、終戦と共に営業を再開、昭和２５年法人に改組、昭和41年社名を福島鰹株式会社に改め、営業をしてまいりました。
味にこだわり、素材にこだわる
まず良質の素材をお送りする事が、私達の使命と考えます削り節には「鰹」以外にも様々な種類があり、それぞれの節が特徴を持っていて、香りをつけたい、コクを出したい、など目的に応じて使われます。
福島鰹では長年の経験と時代による味の変化を見ながら独自のブレンドをすることによって、旨味の相乗効果でさらに味の深みが増す「ブレンド削り節」を商品として創り上げています。
そして各産地の生産者の皆さんに感謝し、食材創りにご尽力 いただいている全ての方々にお応えするべく、美味しいだし創りに日々努めさせていただきたいと考えています。
タイでは味わえない、日本ならではの鰹の香りは５９ラーメンの出汁ともぴったりと合い、
ダブルスープのコクをさらにアップ！！
一味違う、ラーメンを味わっていただけます。
醤油だけでなく、すべてのラーメンに➕１０Bでトッピングできます。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
