หัวใจของญี่ปุ่น”ราเมง”
ราเมงเป็นอาหารเด่นในญี่ปุ่น
เหมือนซูชิหรือแกงกะหรี่
มีร้านราเมงในญี่ปุ่นจำนวนมากพอๆกับร้านก่วยเตี๋ยวในไทย
คนญี่ปุ่นกินราเมงตั้งแต่เด็ก
นันเป็นเมนูสำคัณมากที่ขาดไม่ได้สำหรับคนญี่ปุ่น
ส่วนรสชาติก็จะมีหลากหลายรูปแบบ
ทุกร้านรสชาติจะแตกต่างกันไป
เช่นถ้ามีเนื้อหมูเยอะก็เรียกว่า”ชาชูเมง”
ถ้าใส่ผักเยอะๆก็เรียกว่า”ยาไซราเมง”
ความมีเสน่ห์ในราเมง
ทำน้ำซุปโดยใช้น้ำจิ้มที่เรียกว่า“ทะเละ”และน้ำที่นำมาต้มเรียกว่า“ดาซิ”
“ดาซิ”เป็นชีวีตของราเมง
ส่วนวิธีทำแล้วแต่เจ้าของร้าน
เช่นบางคนใช้ไก่กับผัก,บางคนใช้กระดูกหมู,บางคนใช้ปลาหรือสาหร่ายทะเล
ส่วน”ทะเละ”ทำมาจากซีอิ้ว,มิโซะหรือเกลือที่ผสมกันและปรุงโดยมีหลากหลายเครื่องเทศ
ดังนั้นรสชาติราเมงจะมีหลายแบบ
ทำให้เราต้องไปหาร้านราเมงบ่อยๆเพื่อจะได้รสชาติที่เราชื่นชอบที่สุด
เราหวังว่าคุณเป็นคนไทยที่จะเข้ามาในโลกของราเมง(Ramen World)
ซึ่งลึกซึ้งมากและมีเสน่ห์มากนะคะ
コメント