น้ำซุป・เส้น・หมูตุ๋น・ไข่ไก่・ถั่วงอก・ข้าว・ผักดอน
 |
เราเลือกบริษัทbetagro ที่มีเนื้อหมูคุณภาพดีมาก และต้มหมูนั้นกับผักหลากหลายเป็นหลายชั่วโมง ทำให้น้ำซุปของเราอร่อยและรสชาตเข้มข้นขึ้น น้ำซุปของเราดูเหมือนเข้มมาก แต่มันดีต่อสุขภาพและทำให้ร่างกายของเราสดชื่น เหตุผลก็คือมีผักหลายชนิดอยู่ในซุป และไม่ได้ใช้สารเคมี |
 |
เนื่องจากน้ำซุปราเมงญี่ปุ่นต้องร้อนๆ เส้นราเมงก็ต้องแข็งเหนียวกว่าปกติ เพื่อจะทนความร้อนได้ หาเส้นแบบนั้นในประเทศไทยยากมาก ในที่สุดเราก็เจอเส้นที่น่าพ่อใจได้แล้ว แบบเส้นนั้นยิกๆที่จะเข้ากับน้ำซุปดีด้วย |
 |
เช่นเดียวกับน้ำซุป เราใช้หมูที่ซื้อมาจากบริษัทbetagro และต้มหมูนั้นหลายชั่วโมงจนมันเกือบจะละลาย หลังจากนั้นจิ้มในน้ำจิ้มพิเศษหลายชั่วโมงอีก ทำให้มันหอมและหวานเข้มข้น กับดีกับข้าวสวย กินกับต้มไข่ก็ดี กินกับเบียร์จะอร่อยแน่นอน |
 |
เราชอบกินไข่ไก่สดๆที่ญี่ปุ่น แต่เพื่อจะกินไข่ลวก เราต้องเลือกไข่ไก่สดๆและ ต้องตรวจอย่างรอบคอบเพื่อปลอดภัย ไข่ไก่ของพี่โอเป็นไข่ไก่ที่ผ่านตรวจที่เข้มงวดนั้น แกินเป็นลวกได้ด้วย และแม้เราไม่ได้กินไข่ลวกในร้านนี่แต่ ไข่ไก่สดที่ปลอดภัยน้ันจะแตกต่างกับไข่ธรรมดา และจะรู้ความอร่อยนั้นเมื่อกินไข่ต้มของเรา กับดีกับน้ำซุปของเรามากครับ |
 |
ถั่วงอกธรรมดาที่ขายในตลาดส่วนใหญ่ ใช้สารฟอกสีที่ห้ามใช้ในประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากมีความอันตรายต่อสุขภาพของเรา เราก็เลยหาถั่วงอกที่ปลอดภัย ที่ไม่ได้ใช้ยาใดๆและสารฟอกสี และเราได้หาถั่วงอกอย่างนั้นได้ด้วย นอกจากถั่วงอกเป็นอาหารที่ย่อยง่ายมาก ถํ่วงอกมีวิทามินสูงและaspragine ที่ช่วยลดความเหนื่อยได้ด้วย |
 |
เราเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ Koshihikari ซึ่งเป็นข้าวสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงมากในประเทศญี่ปุ่น ข้าวสายพันธุ์นี้มีเมล็ดสั้น ป้อม เมื่อหุงออกมาแล้วจะมีรสชาติอร่อย หอม นุ่ม เราพยายามหาซื้อข้าวจากบริษัทที่ดูแลและควบคุมคุณภาพอย่างดี ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การปลูก การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา ทุกขั้นตอนได้รับการเอาใจใส่ดูแลอย่างดี ข้าวญี่ปุ่นของร้านเราจึงหอม นุ่ม อร่อย เพราะเราต้องการให้ลูกค้ามีความสุขเมื่อทานอาหารที่ร้านของเรา ขอลองชิมดูนะครับ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่บล๊อกของเราในหัวข้อ ข้าวญี่ปุ่น |
 |
หาผักดองอร่อยๆที่ไร้สารเคมียากมาก เพราะส่วนมากใช้ยาเพื่อเอาไว้นาน เราก็เลยหาในทั่วเชียงใหม่ และพบร้านหนึ่งที่ดีที่ไม่ได้ใช้สารเคมี พวกเขาใช้แค่ผัก,พริกและเกลือเท่านั้น ถ้าใส่ผักดองปลอดภัยนั้น ราเมงจะเผ็ดอร่อยขึ้น แล้วจะพบความอร่อยอีกแบบหนึ่งได้ด้วย |
