 |
เราเลือกบริษัทbetagro
ที่มีเนื้อหมูคุณภาพดีมาก
และต้มหมูนั้นกับผักหลากหลายเป็นหลายชั่วโมง
ทำให้น้ำซุปของเราอร่อยและรสชาตเข้มข้นขึ้น
น้ำซุปของเราดูเหมือนเข้มมาก
แต่มันดีต่อสุขภาพและทำให้ร่างกายของเราสดชื่น
เหตุผลก็คือมีผักหลายชนิดอยู่ในซุป
และไม่ได้ใช้สารเคมี
|
 |
เนื่องจากน้ำซุปราเมงญี่ปุ่นต้องร้อนๆ
เส้นราเมงก็ต้องแข็งเหนียวกว่าปกติ
เพื่อจะทนความร้อนได้
หาเส้นแบบนั้นในประเทศไทยยากมาก
ในที่สุดเราก็เจอเส้นที่น่าพ่อใจได้แล้ว
แบบเส้นนั้นยิกๆที่จะเข้ากับน้ำซุปดีด้วย
|
 |
เช่นเดียวกับน้ำซุป
เราใช้หมูที่ซื้อมาจากบริษัทbetagro
และต้มหมูนั้นหลายชั่วโมงจนมันเกือบจะละลาย
หลังจากนั้นจิ้มในน้ำจิ้มพิเศษหลายชั่วโมงอีก
ทำให้มันหอมและหวานเข้มข้น
กับดีกับข้าวสวย กินกับต้มไข่ก็ดี
กินกับเบียร์จะอร่อยแน่นอน
|
 |
เราชอบกินไข่ไก่สดๆที่ญี่ปุ่น
แต่เพื่อจะกินไข่ลวก
เราต้องเลือกไข่ไก่สดๆและ
ต้องตรวจอย่างรอบคอบเพื่อปลอดภัย
ไข่ไก่ของพี่โอเป็นไข่ไก่ที่ผ่านตรวจที่เข้มงวดนั้น
แกินเป็นลวกได้ด้วย
และแม้เราไม่ได้กินไข่ลวกในร้านนี่แต่
ไข่ไก่สดที่ปลอดภัยน้ันจะแตกต่างกับไข่ธรรมดา
และจะรู้ความอร่อยนั้นเมื่อกินไข่ต้มของเรา
กับดีกับน้ำซุปของเรามากครับ
|
 |
ถั่วงอกธรรมดาที่ขายในตลาดส่วนใหญ่
ใช้สารฟอกสีที่ห้ามใช้ในประเทศญี่ปุ่น
เนื่องจากมีความอันตรายต่อสุขภาพของเรา
เราก็เลยหาถั่วงอกที่ปลอดภัย
ที่ไม่ได้ใช้ยาใดๆและสารฟอกสี
และเราได้หาถั่วงอกอย่างนั้นได้ด้วย
นอกจากถั่วงอกเป็นอาหารที่ย่อยง่ายมาก
ถํ่วงอกมีวิทามินสูงและaspragine
ที่ช่วยลดความเหนื่อยได้ด้วย
|
 |
เราเลือกใช้ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ Koshihikari
ซึ่งเป็นข้าวสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงมากในประเทศญี่ปุ่น
ข้าวสายพันธุ์นี้มีเมล็ดสั้น ป้อม เมื่อหุงออกมาแล้วจะมีรสชาติอร่อย หอม นุ่ม
เราพยายามหาซื้อข้าวจากบริษัทที่ดูแลและควบคุมคุณภาพอย่างดี
ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การปลูก การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา
ทุกขั้นตอนได้รับการเอาใจใส่ดูแลอย่างดี
ข้าวญี่ปุ่นของร้านเราจึงหอม นุ่ม อร่อย
เพราะเราต้องการให้ลูกค้ามีความสุขเมื่อทานอาหารที่ร้านของเรา
ขอลองชิมดูนะครับ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่บล๊อกของเราในหัวข้อ ข้าวญี่ปุ่น
|
 |
หาผักดองอร่อยๆที่ไร้สารเคมียากมาก
เพราะส่วนมากใช้ยาเพื่อเอาไว้นาน
เราก็เลยหาในทั่วเชียงใหม่
และพบร้านหนึ่งที่ดีที่ไม่ได้ใช้สารเคมี
พวกเขาใช้แค่ผัก,พริกและเกลือเท่านั้น
ถ้าใส่ผักดองปลอดภัยนั้น
ราเมงจะเผ็ดอร่อยขึ้น
แล้วจะพบความอร่อยอีกแบบหนึ่งได้ด้วย
|