สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ช่องอร่อยร้องไห้ของเรา อยากพาทุกคนมาเข้าครัวทำอาหารญี่ปุ่นง่ายๆกัน กับเมนูที่ชื่อว่า ไข่เจียวญี่ปุ่นหรือที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า Tamagoyaki (玉子焼き) นั้นเองค่ะ แต่เดิมคนญี่ปุ่นนิยมกินเป็นอาหารเช้าแต่เดี่ยวนี้พบเมนูนี้ในแทบทุกมื้อเลย เพราะด้วยรสสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้มแบบสุดๆ และรสชาติหวานนำเลยเป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย วันนี้เราเลยอยากชวนทุกคนมาทำเมนูนี้ไว้กินกันเองที่บ้านค่ะ
ก่อนอื่นเรามาดูวัตถุดิบและอุปกรณ์กันเลยค่ะ
วัตถุดิบและอุปกรณ์การทำไข่เจียวญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- มายองเนส 15 กรัม
- น้ำมันพืช 30-45 กรัม
อุปกรณ์
กระทะสี่เหลี่ยม , ตะเกียบ,ส้อม, ตะหลิว
ขั้นตอนการทำไข่เจียวญี่ปุ่น
เริ่มจากขั้นตอนการผสม โดยเราจะตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงไปในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และมายองเนส 15 กรัม จากนั้นให้ใช้ตะเกียบตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอน1 นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 30-45 กรัม เปิดเตาใช้ไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนๆ
ขั้นตอนที่2พอน้ำมันร้อนแล้ว เราจะเทไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ
ขั้นตอนที่3 ขั้นตอนนี้สำคัญมากค่ะ เพราะเราต้องคนไข่แบบเร็วๆ ใช้เวลา 15-20 วินาที ห้ามหยุดคนไข่เด็ดขาด จากนั้นปิดไฟ ยกกระทะออกมาพักไว้สักครู่ แล้วใช้ตะเกียบตัดขอบด้านข้างของไข่ เพื่อทำให้ตอนกระดกไข่จะได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่4 เราจะกระดกไข่ เพื่อให้ทบเข้าหากันเหมือนม้วนไข่นั้นเอง
ขั้นตอนที่5จากนั้นนำไข่ที่ทบเข้าหากันแล้ว มาตั้งบนเตาไฟอีกครั้ง แล้วเปิดเตาใช้ไฟปลานกลาง พลิกไปมา เพื่อให้ไข่ด้านนอกคงรูปร่างและสีไข่สวยๆน่ากินนั้นเอง
ขั้นตอนที่6 นำไข่ Tamagoyaki (玉子焼き) มาใส่จาน เสร็จเรียบร้อยค่ะ ใช้เวลาไม่นาน แถมไข่นุ่มๆเด้งๆอร่อยจนอยากบอกต่อเลย วิธีทำและอุปกรณ์ก็ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน อร่อยร้องไห้จริงๆเมนูนี้
แต่ก่อนไปมาดูกันเลยว่าเราอร่อยกับเมนูนี้ขนาดไหนค่ะ??
ถ้าไม่อยากพลาดอาหารหรือเมนูญี่ปุ่น แบบของแท้ต้นตำหรับนะคะ
เข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ช่องยูทูปของเรา คลิกที่รูปได้เลยค่ะ?
コメント