ข้าวญี่ปุ่น

วันนี้มา　update　เรื่องข้าวญี่ปุ่นค่ะ

เนื่องมาจากลูกค้าหลายคนบอกว่า ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ร้านของเราอร่อยมาก
และน่าจะอร่อยมากขึ้นถ้ากินกับข้าวญี่ปุ่น

เราจึงพยายามหาข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์และเกรดที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ในเมืองไทย
เพื่อให้ลูกค้าได้กินเมนูข้าวที่ร้านเราอย่างเอร็ดอร่อยยิ่งขึ้น

เราเลือกซื้อข้าวจากบริษัทที่ปลูกโดยใช้ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ Koshi hikari
ซึ่งเป็นข้าวที่มีเมล็ดสั้นป้อม รสชาติอร่อย หอม นุ่ม มีความเงาของเม็ดข้าว
ข้าวสายพันธุ์ Koshi hikari เป็นข้าวสายพันธุ์ที่อร่อย คุณภาพดี
และเป็นที่นิยมมากที่สุดของคนญี่ปุ่น

ปกติแล้วข้าวญี่ปุ่นที่ปลูกในประเทศไทย จะปลูกได้เฉพาะภาคเหนือที่ 3 จังหวัดนี้เท่านั้น
คือ เชียงใหม่ เชียงราย และลำพูน
ข้าวของเราปลูกที่ ต.สันสลี อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย
โดยทางบริษัทได้ทำการฝึกอบรมเกษตรกรที่ปลูกข้าวก่อนที่จะเริ่มลงมือปลูกจริง
นอกจากนั้นยังต้องคอยควบคุมคุณภาพและปริมาณผลผลิตต่อไร่
เพื่อให้ได้ข้าวคุณภาพออกมาเป็นที่น่าพอใจก่อน แล้วจึงเริ่มขาย

เราสังเกตว่าบริษัทที่ขายข้าวญี่ปุ่นให้เรานั้น มีมาตรฐานการผลิต
และควบคุมคุณภาพการผลิตได้ดี ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การดูแลคุณภาพดิน
เทคนิคในการปลูก เช่น เครื่องจักรที่ใช้ ระยะห่างในการปลูก จำนวนต้น
และแม้แต่ความลึกของการดำนา รวมไปถึง ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผลผลิต　
การเก็บรักษา การสีข้าว และการบรรจุถุง

เมื่อได้คุยละเอียดโดยเฉพาะขั้นตอนในการเก็บรักษาคุณภาพของข้าว
บริษัทมีเคล็ดลับในการรักษาความอร่อยของข้าว คือ เมื่อสีข้าวแล้ว จะต้องใช้ให้เร็วที่สุด
เพื่อรสชาติของข้าวจะไม่เปลี่ยน ที่จริง ความอร่อยจะลดลงตามเวลาที่นานออกไป
และจะต้องแพ็คด้วยระบบสูญญากาศ เพื่อรักษาความสดใหม่ และช่วยให้เก็บนานขึ้น
(ถ้าเราสามารถเก็บข้าวไว้ในที่อุณหภูมิต่ำ เช่นถ้าเก็บในตู้เย็นได้
ก็จะคงความอร่อยได้นานขึ้นด้วย)
อีกเคล็ดลับหนึ่งคือ การรักษาความชื้น จะต้องควบคุมความชื้นของข้าวให้อยู่ที่ 13-14%
ถ้าความชื้นมากกว่านี้จะทำให้มอดขึ้นง่าย หรือถ้าความชื้นต่ำ จะทำให้ข้าวแตกหัก
ดังนั้น การควบคุมปริมาณความชื้นจึงสำคัญมาก

เป็นยังไงบ้างคะ กว่าจะหาข้าวญี่ปุ่นที่คุณภาพดีและอร่อยที่สุดเพื่อมาขายในร้านของเรา
ก็ไม่ง่ายเลย แต่เราก็พยายามค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด
เพื่อความพึงพอใจสูงสุดของลูกค้าร้านราเมงอร่อยร้องไห้ค่ะ

จากนี้ไปก็มั่นใจได้เลยนะคะ ว่าเมนูข้าวในร้านราเมงอร่อยร้องไห้
จะอร่อยร้องไห้มากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

อ้อ..　มีโปรโมชั่นสำหรับข้าวด้วยนะคะ
เรามีข้าวญีี่ปุ่นขายแพ็คละ　3　kg.　ปกติราคา　210　บาท
เฉพาะเดือนมิถุนายน　2017　ลดราคาเหลือ　180 บาทค่ะ
มาซื้อข้าวญี่ปุ่นที่ร้านแล้วนำไปหุงเองก็ได้นะคะ
รับรองว่าอร่อยเหมือนทานที่ร้านค่ะ