お店をやっている以上、おもてなしとはについて
いつも勉強を怠らないようにとじいじがすすめてきたこちらのお店
日本を始め各国でお値段が安くはないのに大人気で鍋という特徴を出しにくいお料理なのに熱烈なファンを持つそうで。
おお、それは興味津々です。
チェンマイでは２店舗 セントラルフェスティバル店 MAYA店
チェンマイでしゃぶしゃぶ食べ放題のお店は数多くあり、だいたいが199Bで豚と小さな海老くらいかな、お腹いっぱいになれます。豚のスライスマシンの進歩なのか、どこで食べても柔かい美味しいお肉をいただけます。
そんな中で一人の予算が500B〜1000Bという高額なお値段
味が良いのは当然のことでそこからさらにお客様の求めるハードルが上がるわけですから
これは大変な事です
1000Bの予算とは‼︎ますます興味が湧きます
まず、びっくりなのがネイルサロン、マッサージチェア、軽食コーナーがあってこの待ち時間待機場所、三箇所を案内するための専用のスタッフがいること。これはすごいなあ、、、ネイルのお姉さんに1日どのくらいの人数しますか？と聞くと20〜30人と言っていました！
わあ、もうプロですよね。細かい仕事なので疲れるでしょうけれど、素早くやっていただきました。
店内で飲食する人なら食べる後でも先でも選べます。
今日は開店と同時くらいに入店したので待ち時間はなし、先に食事をすることに。注文はタブレットですが
テーブルごとにフロアマネージャーがついてくれて親切に説明してくれます。
おすすめの出汁は麻辣とザーサイ出汁
実はハイディーラオのお出汁はマクローで買えます。
我が家ではマーラー味とザーサイ味が大好きで一袋80Bで常備しているほど。
せっかくなので他のトマト（これは甘い、なのでお子様向き）やトムヤムクンにしようかと悩みましたが
今日の気分でマーラー150B、鶏７0B、キノコ70B 合計290B
二人で行くなら二種類で十分かな。。そんなにあれこれ食べれない。。
しかもマクローで買うこちらのお出汁とまったく同じ味でした（当たり前😜）
マーラーは容赦なく痺れが来る激辛です。この出汁の個性が強すぎて
後の鶏出汁とキノコが霞まくりました。。
なので潔くマーラーと水とかでもOKかと。
45Bを追加すれば前菜とデザート、タレが食べ放題になります。無料のタレは従業員の方にお願いすればテーブルまでゴマだれを一つとか海鮮用をひとつという風に注文できます。それで良いかと思ったのですがここはこのサービスを体感するために注文してみました。
個人的に気に入ったのがキノコのソースと胡麻ソース
この二つでいくらでも鍋がすすみます。
そこに生ニンニクと唐辛子をたっぷり入れていただきました。
うまくて号泣おすすめタレコーナー
果物や前菜は鍋でおなかいっぱいで言うほど食べれませんでしたが。。。
海老 กุ้งแช่แข็ง 105B 豚バラスライスหมุูสามชั้นสไลด์ 138B 海老団子 ลูกชิ้นกุ้ง 220B 野菜セット เซตรวมผัก 120 บาท
牛タン ลิ้นวัว 260B スズキ ปลากระพงแดง 180B 椎茸 เห็ดหอมสด90B
最初にマネージャーさんがテーブルのお世話についてくれるのですが二人で⒎８品でちょうど良いですよ〜とにこやかにすすめてくれたのでそうか、そうかと注文したらお皿に大と小があるのを見落としていたため
お肉が多すぎて４人前くらいを二人で食べることに！ああー色々と小を頼んで食べ比べたらよかったねえ
生うどん เส้นนุ่มกังฟูด้วย 55B 目の前で打ってくれます。爽やかなお兄さんが小麦粉の塊を見事に麺にしていく様子は楽しい
今回は頼みすぎて二人で1600Bほどになりましたが
ネイルにマッサージチェア、様々なサービスを考えると
うん、満足しました！
じいじが言っていた顧客満足度をあげるとはこういう色々な事が関係しているのですねえ
勉強になります！59ラーメンの従業員も良くできた子達ばかりですが
さらにお客様の為を考えておもてなしできるよう励みたいと思います！
場所:ชั้น 4 เซ็นทรัลเฟสติวัล ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เชียงใหม่-ลำปาง (เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่) ตำบลฟ้าฮ่าม อำเภอ เมือง เชียงใหม่ รหัสไปรษณีย์ 50000
グーグルマップはこちらกดเพื่อดูเส้นทางไปร้าน
フェイスブックはこちらกดเข้าดูเพิ่มเติม ร้านไห้ตี่เลา(Haidilao) Hot Pot
営業時間 :11.00.น.ถึง03.00 น. (定休日なし )
☎️: 052-005-893 ,052-005-894
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