ラーメンをもっと美味しくしたい。

59店主
もともと凝り性で台所が理科の実験室かと
思うようなこだわりで何回も何回も
試作を作り続けてはや2年。

塩ラーメンを作って欲しいという要望にも
まだ納得の行く味が決まらずじまいで長らくおまたせしているのですが。。

夢はその塩スープで作るチャンポンラーメン!!野菜たっぷり!魚介たっぷり!
もうしばらくお待ちくださいませ。。

ここへ来て醤油をレベルアップできた!!と喜びのご報告です!

日本では炙り醤油ラーメンなるものがあって
ある有名店では女店主が自らお客様の前で2本のバーナーを使って
醤油を焦がし
その風味の良さから大絶賛の人気商品なのです。
埼玉のご当地らーめん麺屋うえださん
美味しそう〜 
みさえさん

ほう。。。炙りか。。。焦がしか。。。つまり香り
あの香ばしい香りを醤油につけるんか。。。

実はうまくて号泣ラーメンの本丸は厨房の狭い店ではなく
スープ、仕込み、すべて別の工場で行っています。

ここにタイ人男性社員がひとり
それは、それは手先が器用で
何でも作ってしまう達人がいます。

彼に、この話しをし
こういう機械を作ってほしいとお願いしましたら
出来ましたーーーー

すごーーーーい
感動ですーーー

さっそく店の醤油を機械に入れましたら
わあああーーー
美味しくなってるーー

タイでは焦がしタイプだと
焦げは身体に良くないというイメージがあるそうで
香り醤油 完成です!!
醤油

ぜひ皆様もご賞味くださいませ!!