🍜 スープ、変わりました。

✨ 日本の発酵文化を、一杯のラーメンに。 🍜
🍜 スープ、変わりました。
日本の伝統的な発酵食品 「麹（こうじ）」。
チェンマイで麹が手に入るようになったことをきっかけに、
私たちは新しく、麹をスープに加えました。
野菜の旨み。
スープの深いコク。
そして、発酵が生み出すまろやかな味わい。
身体にうれしいものを、
もっと美味しく。
それが、
うまくて号泣ラーメンの新しいスープです。
一口、食べてみてください。
「あれ？ なんか違う。」
きっと、そう感じていただけるはずです😊
🍜 美味しいだけじゃない。
発酵のチカラも、スープに。
日本の発酵文化を、
チェンマイで一杯のラーメンに。
うまくて、号泣。❤️

🍜 Our soup has changed!
KOJI (麹) is a traditional Japanese ingredient used in fermentation.
Now that we can get koji here in Chiang Mai,
we decided to bring it into our new ramen soup.
The natural umami from vegetables.
A deeper, richer broth.
And a smooth, mellow flavor from fermentation.
We want to make something good for your body
even more delicious.
This is the new soup at
Umakute Gōkyū Ramen.
Take one bite and see for yourself.
“Hmm… something tastes different.” 😊
🍜 Not just delicious.
We’ve added the power of Japanese fermentation to our soup.
Japanese fermentation culture,
in one bowl of ramen in Chiang Mai.
So delicious, it makes you cry. ❤️