ของขวัญชิ้นใหม่ กาแฟอร่อยร้องไห้

กาแฟอร่อยร้องไห้　

มีขนาดสองอย่าง　２００ｇ１3０B
กาแฟเม็ด

กาแฟบด

１Kg　650B！！
นี่เป็นราคาพิเศษสำหรับลูกค้าราเมงอร่อยร้องไห้

เจ้าของร้านคิดว่า ประเทศลาวกาแฟมีชื่อเสียง ภูเขาทั้งสองฝั่งปลูกต้นกาแฟ ฝั่งนึงเป็นของลาวแต่อร่อย อีกฝั่งนึงเป็นของไทยแต่ไม่อร่อย ดังนั้นเจ้าของร้านคิดว่า ความอร่อยของกาแฟอยู่ที่การคั่ว ร้านของเราอยากจะคั่วเอง

ตอนแรกเจ้าของร้านสั่งกาแฟจากชาวลีซู แต่ที่ได้คือเขาส่งกาแฟที่สดมาจากต้น

แย่มากจริงๆ ขั้นตอนแรก คือแกะเปลือกออก ขั้นที่สองคือ กาแฟที่แกะเปลือกแล้วแช่น้ำ ขั้นที่สาม ต้องตากแห้งดีๆ อีกขั้นตอนนึงต้องแกะเปลือกที่ติดกับกาแฟอีกครั้งนึง และสุดท้ายเลือกขนาดหรือคุณภาพที่ดีเท่านั้น

ทำงานเหนื่อยเกินไป ทำกาแฟได้แต่ไม่อร่อย

พนักงานหากาแฟเจอที่ดอยสะเก็ด คุณภาพดี ที่แกะเปลือกแล้วและพร้อมที่จะคั่ว เจ้านายอยากจะคั่วและลองคั่วแบบสี่อย่างดู แต่ว่าคั่วก็ยากมาก เพราะต้องดูที่องศาและความชื้นด้วย ดังนั้นเจ้าของตัดสินใจว่าขายไม่ได้

คิดอีกหนึ่งแบบก็คือ พยายามหาร้านคั่วที่ดี ร้านชื่อว่าThom Artisan Coffee เจ้าของร้านกาแฟไม่รู้วิธีคั่วแบบญี่ปุ่น ทางเราต้องใช้เวลาการลองคั่วหลายต่อหลายครั้งเพื่อจะได้กาแฟที่คั่วแบบญี่ปุ่น ในตอนนี้

เจ้าของร้านกาแฟ มาที่ร้านราเมงหลายครั้ง และที่ร้านของเรามีป้ายบอกว่าคั่วแบบญี่ปุ่น แต่เจ้าของร้านกาแฟบอกว่า คั่วแบบผม? ที่จริงเราอยากจะชมเชยเขาเพราะว่าเขาหาวิธีหลายอย่างและเขาก็ไม่เคยทำวิธีญี่ปุ่น และทางร้านกาแฟนี้คั่วแบบที่เราต้องการจนถึงทุกวันนี้ เหมือนกันเสมอ

ตอนนี้เรากำลังจะคิดที่จะวางกาแฟที่ร้านราเมงเพื่อให้ลูกค้าเห็นชัดเจน ทางเราขอโทษด้วยที่บางคนอาจมองไม่เห็นกาแฟของเรา

จริงๆแล้วหลายคนอาจจะเห็นที่ร้านราเมงวางกาแฟมีน้อย แต่จริงๆแล้วเราต้องรักษากาแฟเพื่อคงความอร่อยไว้ โดยเก็บไว้ในฟิช -50องศา ลูกค้าสามารถถามพนักงานที่ร้านได้ถ้าอยากได้เพิ่มเอาให้ได้