おすすめのラーメンはどれですか？
と最もよく聞かれる質問です
どのラーメンにも思い入れがあり、語りだすとどれも捨てがたいのですが
やはり良く売れているものが人気なのでしょうね
タイ人と外国人ではまた違うラーメンになってくるのも興味深いところです
豚骨スープと基本のスープ
基本のスープには野菜ポタージュと鶏＋豚
ここに豚骨をさらに加えてあるのが豚骨スープになります
タイ人に人気 ①ราเมงมิโซะกระดูกหมู味噌とんこつ ②ราเมงซี่อิ้วกระดูก醤油とんこつ ③ราเมงมิโซะหมาล่า味噌麻辣
チェンマイ人は甘いスープが大好きです
なので豚骨の甘みと味噌の甘みが大人気
味噌が暑いタイでは重たいと感じる方には醤油ベースの豚骨が人気
そしてタイ人の従業員が開発してくれた味噌麻辣はかなり辛いラーメンですが
麻辣のチリチリした縮れと唐辛子のパンチ、味噌の香りがクセになる一品です
タイ人にとっては辛くないよって言ってました
日本人に人気のらーめん ①醤油とんこつ ②焼きそば ③冷やし中華
家でつくると麺を湯がいて一回氷でしめてそれからまた炒める焼きそば、タイではソースを用意しないといけない冷麺は外で食べると簡単！美味しさもひとしお
1.醤油とんこつ 国籍関係なく人気なのは食べやすいからでしょうか 日本人の常連さんはタイ産の麺がコシがなくていやだと当店のそば（日本産）をラーメンに入れて食べておられます これがとっても合うそうで＋40Bもするのですが替え玉までされます
2.焼きそば 塩味とソース味がありますがやはり人気はソースです。あえて甘すぎないソースにしています
3.冷やし中華 椰子砂糖のやさしい甘みと当店自慢のチャーシューのタレ、そして燻製醤油と日本産ごま油の香りが日本人には大人気 タイ人はこんなに暑い国なのにまったく関心をしめしません。。。。なぜなんだろう？？従業員も冷たいラーメンはラーメンじゃないって言うんです
味噌ブラックという名の八丁味噌ラーメンや 胡麻ラーメンもコアなファンのいるラーメン
個人的にはまるやさんの天然醸造の八丁味噌が大好き！元気な社長さんとはバンコクで知り合い味噌に対する熱い想いに惚れました
当店には2種類の餃子がございます
台湾餃子 シンプルな塩味 豚と当店の野菜ポタージュスープを練り込んだ特注品です
大阪餃子 餃子に玉ねぎを入れるのは大阪だけなのでしょうか？ということでネーミングは大阪餃子にしましたが
端的に言うと大阪で有名な某ギョウザを思い出していただけるよう味を寄せています😅59店主、自分が食べたいだけ
毎週、セントラルキッチンで手作りしています
餅をはじめタイで作れるものは手作りを心がけています すべてはお客様に安くてうまくて号泣していただきたい
という思いです。ご来店心よりお待ちしています
住所:25-26 กาดกลางเวียง ถนน ราชภาคินัย อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200
グーグルマップはこちらกดเพื่อดูเส้นทางไปร้าน
กดเข้าดูเพิ่มเติม ร้าน ราเมงอร่อยร้องไห้営業時間 :11.00น.ถึง20.30 น. (定休日は基本なし)
☎️:0835718017
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