うまくて号泣ラーメンのもやしについて
豆、本来の味がする
もやしだけ買って帰りたい
というお客様がおられる一方
細すぎる
白くない
根っこも葉っぱも付いていて一般のものと違う
ヘンテコで気持ち悪い
色々なご意見をいただいております。
豆卸のお店で
もやしをもっと太らせて
おいしく見えるように育てたい、おすすめの豆は他にありませんかと相談しましたら
みな原材料の緑豆は同じだ。
もう一種類は黒豆もあるけれど
それも、もともとはあんなに太くは育たない。
茎は普通のもやしの倍近い太さで、白身を帯びた綺麗な状態
根の先端部分のひげの様な毛根が無い
毛根を切断した痕跡がない
こんなもやしは
ガスを使って太らせ、無根剤、漂白剤など薬品を使っていて
身体に悪いから
真似しなくても良い。と言ってくださいました。
59ラーメンのもやしは12時間、水につけ4日から5日間時間をかけて、育てています。
エチレン処理をしていない、豆の養分と水だけで育った純粋な発芽野菜としてのもやし
をこれからもご理解のほどよろしくお願いします。
日本はタイ以上にオーガニックに関心が高いのですから
同じような形状のもやしがあるのではないかと探しましたら
ありました。
深谷もやし と言うそうです。飯塚商店 深谷もやし
うわー似てるーそっくりー(うれし涙)
