うまくて号泣ラーメンのもやしについて

豆、本来の味がする
もやしだけ買って帰りたい
というお客様がおられる一方

細すぎる
白くない
根っこも葉っぱも付いていて一般のものと違う
ヘンテコで気持ち悪い

色々なご意見をいただいております。

豆卸のお店で
もやしをもっと太らせて
おいしく見えるように育てたい、おすすめの豆は他にありませんかと相談しましたら
みな原材料の緑豆は同じだ。
もう一種類は黒豆もあるけれど
それも、もともとはあんなに太くは育たない。

茎は普通のもやしの倍近い太さで、白身を帯びた綺麗な状態
根の先端部分のひげの様な毛根が無い
毛根を切断した痕跡がないスクリーンショット 2017-06-07 23.44.52

こんなもやしは
ガスを使って太らせ、無根剤、漂白剤など薬品を使っていて
身体に悪いから
真似しなくても良い。と言ってくださいました。

59ラーメンのもやしは12時間、水につけ4日から5日間時間をかけて、育てています。
エチレン処理をしていない、豆の養分と水だけで育った純粋な発芽野菜としてのもやし
をこれからもご理解のほどよろしくお願いします。

日本はタイ以上にオーガニックに関心が高いのですから
同じような形状のもやしがあるのではないかと探しましたら
ありました。

深谷もやし と言うそうです。飯塚商店 深谷もやし

スクリーンショット 2017-06-07 23.30.57

うわー似てるーそっくりー(うれし涙)