タイの牛は食べれたものじゃないというのはもうひと昔のお話
De Ngua by All About Beef ここに来ればきっとタイ牛肉のイメージが変わります
５９ラーメンのご近所なのでもう顔なじみのお店なのですが
ご紹介が遅くなりました。というのも以前は持ち帰りのみで店内飲食がなかったからです。
２階に新しくここのお肉を使ったお料理を出してくれる店ができたと聞いてさっそく行ってきました
ターペー門のすぐ近く 門の内側セブンイレブンの南側
本店はワローロット市場のすぐ近くサムライキッチンの向かいにあって昔はそこでお肉を買えたのですが今はおまかせコースの専門店になり、ここだけでお肉を買えます
熟成肉が買える！เนื้อบ่ม (Dry Aged Beef)
タイの牛。たしかタークから来ているとか。それをここまで美味しくしているのはこの機械
お肉の熟成装置ですね。
バンコクではよく見かける熟成肉はチェンマイではまだまだ希少です
日本の和牛より味わいがあって、タイ牛が何倍も美味しくなります。
De Ngua by All About Beef เดอ-งัว (De Ngua )
ドゥウア- チェンマイ弁で牛肉 という意味のこのお店は2階部分にあります。
一階のお肉屋さんを通り抜けて入っていくので初めはお店があることに気が付きませんでした。
タイの料理の鉄人 Iron Chef Thailand のシェフがお料理の監修をしているので
どのお料理のレシピは墨付き、お肉は1階から注文の度に運ばれます
実際、調理しておられるおじさんは少し日本語ができて とても美味しいですねと言うと
監修がよいからだとにこやかに謙遜なおじさまでした
牛肉のガパオライスに挑戦
ガパオライスにはまる59店主 ข้าวผัดกะเพราเนื้อ ไข่ดาว 89B ただステーキなら家でも出来るけれどガパオは難しいという理由でこのお料理をチョイス
またガパオなの？？って半信半疑で食べ始めたら
うんまーーーい
さすが料理の鉄人。。なんと言っていいのか違うんですよ。色々と
ご飯、お肉は熱々だし唐辛子と牛肉の合わせ方も
本日のうまくて号泣おすすめの一品!！
牛肉のヤム ยำเนื้อย่าง 159B タイらしいヤムですが牛肉がやはり、極旨
こんなに柔らかくて味のあるタイ牛がいるんだとびっくりしますよ
牛肉コロッケ
ヌアサップコロッケ เนื้อสับโคโรเกะ 139B
名前はコロッケですが食べてみるとほとんど牛肉これはコロッケではありません。
メンチカツです。これまた中が熱々、外サクサクで最高～
じいじにこれとガーリック炒飯でランチにおすすめしようかな
きっと大好き
スパゲティーきのこのクリームソース 牛肉ステーキ乗せ สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดเนื้อย่าง 189B
下のパスタはタイ人向けですからフニャフニャですが
味はきのこソース 薄味にしてあります。自分で塩、胡椒をして
上の牛が分厚い！太っ腹！！ありがとうシェフ お客様に対する愛を感じるお料理に大満足です
ここはアラカルトのみですが
Chef’s table by All About Beef 本店のほうの
ぜひ。このシェフの本格的なコース 8品 1,500B++ も食べてみたいものです
住所:29/5 ถนน มูลเมือง ต.พระสิงค์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200
グーグルマップはこちらกดเพื่อดูเส้นทางไปร้าน
本店のグーグルマップはこちらกดเพื่อดูเส้นทางไปร้าน
フェイスブックはこちらกดเข้าดูเพิ่มเติม ร้านเดองัว – De Ngua by All About Beef
営業時間:08.00น.ถึง21.00 น. (定休日なし)
☎️:0897556925,0801459877
ユーチューブで雰囲気を掴んだらレッツゴー👇👇
高評価やチャンネル登録でチェンマイの美味しいお店を応援してくださるなら嬉しいです😊
