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原材料へのこだわり

うまくて号泣らーめんの七つのこだわり

スープチャーシューもやしお米漬物

こだわり麺説明  

ベジポタ系と呼ばれるたっぷりの野菜を余すところなく頂ける
次の日は体が爽快になっている
自慢の健康スープです。

新鮮で良質の肉を扱うหมูใจดี社の肉とのダブルスープを基本とし

最後の一滴までお楽しみいただけるよう工夫しております。

こだわり麺説明  

熱いスープの中にいながら
しっかりとした歯ごたえを保つには
コシのある麺が必要です。

タイでそれを見つけるのは難しく、
調査に調査を重ね、
やっと満足のいくものに出会えました。

こだわりチャーシュー説明  

スープ同様、หมูใจดี社の肉を使い

 

塩こうじの力を借りて旨味を引き出しました。

ご飯に合わせてもよし。
トロトロ玉子とほうばるもよし

こだわり卵説明  

うずら卵は栄養の宝石!鶏卵の5分の1という小さなサイズでありながら、うずら卵は鶏卵を上回る栄養素が驚くほど詰まっています。鶏卵と比較した優れた点:ビタミンB12が2.5倍ビタミンAが1.5倍鉄分が2倍特別な効果: 脳の健康維持、記憶力向上、美肌効果、貧血予防に役立ちます。味も鶏卵より濃厚で、料理の見栄えを美しく演出するのに最適です。うずら卵は見逃せない「小さなスーパーフード」です!

 

 

 

こだわりもやし説明  

タイの市場に出回っている
もやしの中には、日本で禁止されている
薬品を使って漂白されているものがあります。

59ラーメンでは、無漂白、無添加に
こだわったもやしを自社栽培。

もやし本来のもつ栄養素、
ビタミンやアスパラギンは
疲労回復にも効果があるとされています

 

こだわり米説明  

チェンライ産コシヒカリ 低農薬めぐみ舞を使用
タイではササニシキが主流の中
お米の王様、コシヒカリの栽培に成功したブリチャー氏の自信作です

お客さまからの評判もよく
自宅用に買ってかえられるファンの方もいらっしゃいます。

こだわり漬物説明  

ผักดองと呼ばれるタイのお漬物。ピリ辛仕上げでラーメンに合うように漬け込みました。

発酵食品ゆえ、毎回味が変わるのも楽しみのひとつ?

お好みでラーメンにプラスすれば、
ほどよい辛みと酸味が加わって、
一味違った風味をお楽しみ頂けます。